Kahve Yapımı Teknikleri Hakkında Bilmeniz Gerekenler

En sevilen sıcak içeceklerin başında gelen kahve, hayatın her alanında kendisine yer bulmayı başarıyor.
Bu haber 2017-11-28 22:47:36 eklenmiş ve 150 kez görüntülenmiştir.

 

 

En sevilen sıcak içeceklerin başında gelen kahve, hayatın her alanında kendisine yer bulmayı başarıyor. Kitap okurken, mola verirken, yolculuk yaparken, bazen de sıcak bir sohbete dâhil olurken tercih edilen kahve, tutkunlarının da bileceği gibi farklı yapım teknikleriyle hazırlanabilir. Ancak hangi kahve yapımı tekniği söz konusu olursa olsun, kahve taze çekilmiş değilse lezzetli bir kahve hazırlamak mümkün olmayacaktır.

En popüler kahve yapım tekniklerini ve bu tekniği uygularken dikkat edilmesi gerekenleri incelediğinizde siz de o tutkunu olduğunuz kahvelerin sırrını öğrenebilirsiniz.

Espresso Makinesi ile Kahve Yapımı

Lezzetli bir espresso kahve yapmak için ihtiyacınız olan en önemli ikinci şey ince çekilmiş bir kahvedir. İlk şeyin espresso makinesi olduğunu elbette tahmin edersiniz. Kahve yapımı teknikleri içinde en pahalı yöntem olarak bilinen espresso, 30 ml’lik kahve özünü elde etme işlemidir. 9 bar basınç ile sıkıştırma işleminin yapıldığı bu kahve yapma tekniğinde, kahve makinesinin kalitesine de önem vermek gerekiyor. Espresso kahve hazır olduktan sonra sade ya da sütle tüketebilirsiniz. Eğer bir yudumda zihnimi açsın diyenlerdenseniz, sade içmenizi tavsiye ederiz.

Sifon Yöntemi ile Kahve Yapımı

Evet, adı biraz garip! Vakum yöntemi olarak da isimlendirilebiliyor. İki odalı bir sistemin bulunduğu sifon yöntemi ile kahve yapımı tekniğinde, ısınan suyun kahvenin bulunduğu hazneye iletilmesi kahvenin demlenmesini sağlıyor. Su tamamen kahvenin bulunduğu hazneye geçtiğinde ısı kaynağı kapatılıyor. Isı kaynağının kapatılması ile birlikte kaybolan basınç, kahvenin ilk hazne tarafından emilmesini sağlıyor. İki hazne arasında bulunan filtre sayesinde demlenen kahve bir haznede, kahvenin posası ise diğer haznede kalıyor.

Sifon yöntemi ile kahve yapımı diğerlerine oranla zaman alıyor denilebilir. Çünkü kahvenin demlenmesi ve servise hazır hale gelmesi 10 dakikayı buluyor.

Filtre Kahve Makinesi ile Kahve Yapımı

Adından da anlaşılabileceği gibi bu kahve yapımı tekniğinde filtreleme yöntemiyle kahvenin demlenmesi sağlanır. Damla damla süzülen su filtre içindeki kahveye ulaşır ve ortaya lezzetli bir kahvenin çıkmasını sağlar. Espresso makinesine göre çok daha ekonomik seviyede kaldığı için filtre kahve makinesine büyük şirketlerden ziyade evlerde de yer veriliyor. Taze çekilmiş ve taze öğütülmüş kahve kullanarak lezzetli bir filtre kahve hazırlayabilirsiniz.

Drip Yöntemi ile Kahve Yapımı

Filtre kahve yapımı yöntemi ile benzerlik gösteren bu teknikte, sistemin üst kısmında fincan çeklinde bir hazne bulunur. Alt kısmında ise cam hazne vardır. İkisinin arasına filtre kâğıdı yerleştirilir ve kâğıdın üzerine de bir miktar kahve eklenir. Üst haznede bulunan su yavaş yavaş kahvenin üzerine dökülür ve alt hazneye süzülmeye başlar. Yaklaşık 1 dakika sonra bu işlem sona erer. Elde edilen kahveye bir miktar daha su eklenerek servis edilir.

French Press ile Kahve Yapımı

Aslında birçok kişinin yakından tanıdığı bir kahve yapımı yöntemidir. Kullanılan french press kapasitesine göre kahve konur ve üzerine sıcak su eklenir. Lezzetli bir kahvenin söz konusu olabilmesi için demleme sürecini beklemek gerekir. En az 3 dakika bekledikten sonra kahve posasının altta kalmasını sağlayarak demlenmiş durumda olan nefis kahvenizi fincana alabilirsiniz.

AeroPress ile Kahve Yapımı

 

AeroPress yöntemi ile kahve yapımı aslında biraz french press ve drip yöntemlerine benzerlik gösteriyor. İkisinin bir karışımı gibi olan bu teknik tam olarak kahvenin aromasını ortaya çıkarmak isteyenler için ideal! Yoğun bir demin ortaya çıkmasına olanak sağlayan bu yöntemde AeroPress sistemi silindir şeklinde iki hazneden oluşuyor. Üst kısımdaki hazneye bir miktar kahve konduktan sonra su ekleniyor ve hazneye bir filtre yerleştiriliyor. Demleme işlemi için bir müddet bekledikten sonra, kahve fincanını hazırlamak gerekiyor. AeroPress fincanın üzerinde ters çevriliyor ve hazne bir piston gibi batırılıyor. Kahve ve su yavaşça birbiri içinden geçerek fincana ulaşıyor. Ve sonunda ortaya mükemmel bir kahve çıkıyor. Uğraştırıcı olsa da denemeye değer!


* KURSOFT PRATİK MUHASEBE PROGRAMI*


ETİKETLER :
Yorumlar
Adınız :
E-Mail :
Başlık :
Yorumunuz :
Güvenlik :
Değiştir  
Toplam 0 yorum. Tüm yorumları okumak için tıklayın.
Diğer SAĞLIK haberleri

Yazarlar

E-Mail Bülten Kaydı
Arşiv Arama
- -
Anket
Kayseri Ticaret Odası Başkan Adayınız
Hasan Ali Kilci
Ömer Gülsoy
Mahmut Hiçyılmaz
© Copyright 2015 Kayseri Gündem. Tüm hakları saklıdır..
Spor
Basketbol
Futbol
Erciyesspor
Kayserispor
Kayseri Gündem
Bize Ulaşın
Sitene Ekle
Künye
Reklam
Hızlı Erişim
Gazete Manşetleri
Spor Haberleri
Gündem
Asayiş Haber
Multi Medya
Foto Galeri
Video Galeri
Foto Haber
Video Haber
Gündem
Günün Manşetleri
Son Dakika
Kayseri Gündem
Kayseri Haber
Kayseri Haberleri