Kayseri Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç, çölyakrahatsızlığı ve glüten duyarlılığı bulunan kişiler ile sağlıklı yaşam içinglütensiz beslenmeyi tercih edeceklere yönelik faaliyet gösterecek GlütensizKafe’nin vatandaşlara hizmet vermeye başladığını duyurdu.
Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. Memduh Büyükkılıç’ın “insanve sağlık odaklı sosyal sorumluluk projesi” diyerek talimat verdiği ve glütenhastalarının çalışacağı, mutfağında sadece glütensiz ürünlerinin yapıldığı‘Glütensiz Kafe’ KAYTUR bünyesinde Tuna Caddesi’ndeki yerinde hizmete başladı.
Başkan Büyükkılıç, çölyaklı bireyler ile sağlıklı beslenmekisteyenlerin glütensiz ürünler tüketebileceği kafenin açıldığını belirterek,“Çölyaklı hastaların yanı sıra sağlıklı beslenmek için glütensiz ürünleritercih edecek vatandaşların rahatlıkla tüketebileceği ürünlerin yer aldığı GlütensizKafe’miz hizmete açıldı” dedi.
Kafede pide çeşitlerinden pizzaya, glütensiz tatlıçeşitlerinden ekmek ve simide kadar her şey bulunurken, paketli ürünlerin desatışı yapılacak.
DOĞAL BAHÇE’DEN GLÜTENSİZ KAFE’YE
Öte yandan Glütensiz Kafe’nin danışmanı, Mardin ArtukluÜniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi Bölümü Öğretim Görevlisi SüleymanEngin, Doğal Ürünler Bahçesi ve Pazarı’nı ziyaret ederek, organik ürünleriinceledi. Engin, yaptığı açıklamada, “Büyükşehir’imiz şehrin göbeğindeözellikle çölyak hastaları ve glütene hassasiyeti olan bireylerin glütensizbeslenebilmesi için ‘glütensiz üret, sağlıklı tüket’ sloganıyla bir kafe,yiyecek, içecek işletmesi kuruyor” dedi.
Burada tarladan sofraya ürünlerin yer aldığını ifade edenEngin, belediyenin doğal ürünler bahçesine gelip, inceleme yaptıklarınıbelirterek, market rafından sofraya kısmından ziyade tarladan sofraya kısmınaönem verdiklerini söyledi.
ÜRETİCİLERİN ÇOĞU ZİRAAT VE GIDA MÜHENDİSİ
Doğal Ürünler Bahçesi ve Pazarı’ndaki üreticilerin çoğununziraat ve gıda mühendisi olduğunun da altını çizen Engin, “Benim çok hoşumagiden üreticilerimizin çoğu ziraat ve gıda mühendisleri burada bir üretimgerçekleştiriyor. Buradaki üretilen ürünleri biz alıp kafemize götürüp, kafemizdeişleyip, sağlıklı bir şekilde vatandaşla buluşturuyoruz. Kafede buradakisağlıklı şekilde üretilen ürünleri taşıma, götürme, işleme ve vatandaşlarınönüne servis edilecek şekilde hazır hale getiriyoruz. Orada işliyoruz, soshaline getiriyoruz, yiyecek haline getiriyoruz. O yüzden burası bizim içingüzel oldu, gayet iyi bir çalışma sahası olmuş” ifadelerini kullandı.