Kayseri Büyükşehir Belediyesi tarafından, dışarıya bağımlıkalmadan glütensiz tüm ürünlerin kendi üretimi olan ve İç Anadolu Bölgesi’ndeilk ve tek kafe olacak Glütensiz Kafe açıldı. Başkan Büyükkılıç, açılıştöreninde ‘insanı yaşat ki devlet yaşasın’ felsefesiyle bu anlamlı ve özelprojeyi hayata geçirdiklerini söyledi.
Büyükşehir Belediyesi KAYTUR tarafından Tuna Caddesi’ndekısa süre önce halkın hizmetine sunulan Glütensiz Kafe’nin resmi açılıştörenine eşi Dr. Necmiye Büyükkılıç ile birlikte katılan Büyükşehir BelediyeBaşkanı Dr. Memduh Büyükkılıç’ın yanı sıra, AK Parti Kayseri Milletvekili, TBMMÇölyak Hastalığı’nı Araştırma Komisyon Başkanı Dr. İsmail Tamer, Kocasinan BelediyeBaşkanı Ahmet Çolakbayrakdar, Talas Belediye Başkanı Mustafa Yalçın, HacılarBelediye Başkanı Bilal Özdoğan, Kayseri Üniversitesi (KAYÜ) Rektörü Prof. Dr.Kurtuluş Karamustafa, İl Sağlık Müdürü Ali Ramazan Benli, Bilim, Sanayi veTeknoloji İl Müdürü Kamil Akçadırcı, Yukatel Kayserispor Başkanı Berna Gözbaşıile Büyükşehir Belediyesi Kültür ve Sosyal İşler Dairesi Başkanı, Kaytur A.Ş.Yönetim Kurulu Başkanı Salih Özgöncü katıldı.
GASTRONOMİ ŞEHRİNE GLÜTENSİZ KAFE
Saygı Duruşu ve İstiklal Marşı okunmasıyla başlayan törendeaçılış konuşmasını Glütensiz Kafe’nin danışmanı, Mardin Artuklu ÜniversitesiTurizm Fakültesi Gastronomi Bölümü Öğretim Görevlisi Süleyman Engin yaptı.Başkan Büyükkılıç’a bu projeden dolayı teşekkürlerini ileten Engin, Türkiye’ninilk glütensiz şefi olarak burada danışmanlık edip, eğitim sürecigerçekleştiğini anlatarak, “Kayseri gibi gastronomi şehrinde glütensiz yaşamakçok zordur. Artık Glütensiz Kafe sayesinde bu zorluk aşılmış oldu” dedi.
“İLK DEFA HAMBURGER YİYORUM, İLK DEFA PİDE YİYORUM, İLK DEFA MANTIYİYORUM’ DİYE TEŞEKKÜRLER GELİYOR”
Daha sonra kürsüye davet edilen Başkan Büyükkılıç açılıştöreninde yaptığı konuşmada ‘İnsanı yaşat ki devlet yaşasın’ mantığı içerisindehareket ettiklerini belirterek, “Siyasi partilerimizle, sosyal sorumlulukprojesini hep birlikte paylaşıyoruz. Belki mali yönden değeri çok yüksekolmayabilir ama insanı yaşat ki devlet yaşasın felsefesiyle yapılan böyle birçalışma parayla değerlendirilmez. Bunun değeri bir canımızın sıkıntısınıgidermekle anlaşılır. Açılmış olduğu yaklaşık 10 gün içerisinde İstanbul gibideğişik illerden gelip, ‘toplum içerisinde restoranlarda ilk defa hamburgeryiyorum, ilk defa pide yiyorum, ilk defa mantı yiyorum’ diye teşekkürleriniileten canlarımızın bizim için çok önemli olduğunu paylaşmak istiyorum” diyekonuştu.
Glütensiz beslenmenin şu anda takdir edilen bir beslenmeyöntemi olduğunu söyleyen Büyükkılıç, “Daha önceki süreçte pahalı bir yöntem veuygulama olduğu için herkesin erişemediği bir alandı. Belediyelerimizin sosyal içeriklidestekleriyle çölyaklı aileler ya da glütene karşı alerjisi olan ailelerinsorunlarını aşmaya çalışıyorduk” dedi.
KAYSERİ’DE 6 BİN CİVARINDA ÇÖLYAK İLE MÜCADELE EDEN KİŞİ VAR
Kayseri’de 6 bin civarında çölyak ile mücadele eden kişiolduğunu ifade eden Başkan Büyükkılıç, sözlerini şöyle sürdürdü:
“Biliyorsunuz derneğimiz var, Zahide Kaya’nın kıymetlibaşkanımızın babaları vefat etti, başsağlığı ve ailesine sabır diliyoruz.Zahide başkanımızın bu süreci toplumu bilinçlendirme bağlamında gayreti olduğunubiliyoruz. Türkiye genelinde Türkiye Büyük Millet Meclisi’mizin doktormilletvekillerinden İsmail Beyin çölyaklı dostlarımızın derdine derman olma, bukonuyu araştırması gibi konusundaki yaptıkları çabaları da biliyoruz.Geldiğimiz süreçte böyle bir çalışmayı yapmakla en önemli sosyal sorumlulukprojesini hayata geçirmiş oluyoruz. Kayseri’de bildiğim kadarıyla 6 bincivarında bilinen, bu hastalıkla mücadele etmeye çalışan kardeşlerimiz olduğunubiliyorum.”
“KAYSERİ’MİZ BULUNMAZ EŞSİZ BİR ŞEHİR”
Geçtiğimiz günlerde sosyal sorumluluk projesi olanhayırsever Saffet Arslan’ın destekleriyle Türkiye’ye örnek olacak Hospicedenilen Kanser Hastalarına Tedavi Sonrası Bakım Merkezi’nin temeliniattıklarını hatırlatan Başkan Büyükkılıç, yine dünyada eşi benzeri bulunmayan7.5 milyon yıllık fosillerin sergileneceği Paleontoloji Müzesi ileCumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın önerdiği, ‘insanı yaşat ki devletyaşasın’ projesi olan Millet Kıraathanesi’nin 17 milyon TL’lik projesini depaylaşarak, “Amacımız şehrimizi ulusal ve uluslararası boyutta tanıtmak ve hakettiği yere getirmek. Bu şehir sıradan bir şehir değil. Bu şehir herkesingururla ‘Ben Kayseriliyim, Kayseri’de yaşıyorum, Kayseri’de doğdum, Kayseri’ninekmeğini yiyorum’ diyebileceği bir şehir. Kayseri’miz bulunmaz eşsiz bir şehir”ifadelerini kullandı.
KAFEDE DİYETİSYEN, MİSAFİRLERİ ÜCRETSİZ BİLGİLENDİRİYOR
Glütensiz Kafe’de çalışanlarının da glütensiz beslenenkişilerden seçilen 12 personel olduğunu, kafede uzman bir diyetisyen tarafındankafeye gelen glütensiz beslenen misafirlere ücretsiz glüten ve çölyak ileilgili aydınlatıcı bilgiler verildiğini ve kafede çölyakla ilgili ürünlerinintamamının yer aldığını anlattı.
Zengin mutfağıyla bilinen lezzetin anavatanı Kayseri’nin,gastronomi alanında “Yaratıcı Şehirler Ağı Ulusal Listesi”ne girmeyehak kazandığını söyleyerek gastronomide önemli bir merkez olduğunu da sözlerineekledi.
“DÜŞÜNCE GÜZEL, HİZMET GÜZEL, ÇEŞİT GÜZEL, YOLDAN GEÇERKEN SİZİ GÖRMEKGÜZEL”
Başkan Büyükkılıç, sözlerini şöyle tamamladı: “Bir vatandaşımızburaya gelmiş, buradaki hizmetlerden istifade etmiş ve hatıra defterine şunotları düşmüş: “Düşünce güzel, hizmet güzel, çeşit güzel, yoldan geçerken sizigörmek güzel’ demiş. Böyle bir kafemize güzellemeler yazmış. Biz de kendisinebu duygu ve düşüncelerinin çok güzel olduğunu ifade ediyorum. Biz biriz,beraberiz, hep beraber Kayseri, hep beraber Türkiye’yiz.”
“BİR İLKE DAHA İMZA ATIYORLAR”
TBMM Çölyak Hastalığı’nı Araştırma Komisyon Başkanı, AKParti Kayseri Milletvekili Dr. İsmail Tamer ise “Bugün bir güzelliği dahayaşıyoruz. Kayseri belediyeleri olarak bir ilke daha imza atıyorlar. Emeğigeçenlere teşekkür ediyorum” diyerek glütensiz yaşam ile ilgili yapılançalışmalarından bahsetti.
Kocasinan Belediye Başkanı Ahmet Çolakbayrakdar da bukafenin açılışında emeği geçen başta Büyükşehir Belediye Başkanı Dr. MemduhBüyükkılıç olmak üzere tüm personele teşekkür etti. Çölyak rahatsızlığı ve glütensizürünlerin kendisinin de 5-6 yıl önce hayatına giren bir tanım olduğunu söyleyenÇolakbayrakdar, çölyak ve glüten ile ilgili bilgiler vererek, bu projenin güzelhizmetler yapıp, şehrin kalitesine değer katmasını diledi.
Kayseri Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Kurtuluş Karamustafaise Kayseri’nin Erciyes Dağı’nın eteğinde, Kapadokya’nın girişinde, Anadolu’nunbağrında bir sağlık, gastronomi, sanayi, ticaret, turizm, kültür ve eğitimkenti olduğunu ifade ederek, sağlıklı beslenme konusunda bu projeleringeliştirilmesinin son derece önemli olduğunu vurguladı.Konuşmaların ardından protokol tarafından dualarla GlütensizKafe’nin açılış kurdelesi kesildi ve Başkan Büyükkılıç ile eşi NecmiyeBüyükkılıç tarafından davetlilere glütensiz ürünlerden ikram edildi.